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Menú
Actuando conscientemente Bambuddha elige producto orgánico, local y sostenible. El marisco proviene de pesquerías y piscifactorías silvestres bien gestionadas y también de capturadas salvajes siempre que sea posible. La carne es orgánica y Nacional.
Recomendamos pedir 3 platos por persona o dejar al camarero que nos aconseje un menú acorde a nuestras preferencias. El objetivo último es permitir que disfrutes nuestra cocina fusión Meditarreaneoasiatica con un toque de lo antiguo y lo moderno en una sola experiencia.
Dim Sum
Porciones de bocado o cocidas al vapor que ‘Te llegan al corazón’, 4 por ración
Baos
Bollos chinos caseros al vapor, 2 por ración
Kushi
Brochetas de bambú a la plancha, 2 por ración
Campo
salsa de chili. 16
Crudo
Mar
Sopa
Leche de coco, citronela, lima kaffir, setas y fideos de arroz. 12
Curry
Todos servidos con arroz jazmín
Tierra
Aromático pato asado al estilo chino, pepino, puerro, tortitas chinas, chilli dulce y salsa de ciruela & hoisin. 34
Sushi
Raíz de Wasabi Fresca Rallada 3,5€
Hosomaki
6 Piezas
Uramaki
8 Piezas
Nigiri
2 piezas
Sashimi
6/12 piezas
Akami atún, Chutoro atún, Otoro atún, Hamachi, Salmón, Amaebi y captura del dia. 60
Tiraditos
Vieiras cítricas, agua de ostras, rábano, pepino, manzana verde agria, remolacha y finas hierbas. 26
Guarniciones
Fideos de arroz, brotes de soja, huevo, cacahuetes tostados y cilantro. 16
Salteado con mango, cebolleta, apio, huevo, salsa chili garlic, salsa de ostra y albahaca limo. 16
Postres
con mango caramelizado y coco fresco. 9
espuma de yogur tropical y confitura de ruibarbo. 12
cereales caramelizados y arena de mantequilla salada.. 9
Bambuddha Menú De Grupo
Para grupos entre 14 y 40 personas.
Ambos son Menús para compartir, donde los platos son presentados en el centro de la mesa cuando están listos.
Menú 1 – 70€ por persona.
Bambuddha Menú De Grupo
Para grupos entre 14 y 40 personas.
Ambos son Menús para compartir, donde los platos son presentados en el centro de la mesa cuando están listos.
Menú 2 – 90€ por persona.
Cócteles
Todas las frutas y edulcorantes utilizados en nuestros cócteles son naturales. No utilizamos azúcares refinados ni productos artificiales.